DAURO(ダウロ・アンポルタ)

  • 4,860円(内税)
箱/本数

産地: スペイン、カタルーニャ、フィゲレス産。生産量は極少です。
品種: アルベキーナ70%(カタルーニャ原産種)コロネイキ20%(ギリシャ原産種)ホヒブランカ10%(アンダルシア原産種)
酸度: 0.1%以下。
収穫: 2012年。30度以下の温度で同日に遠心分離機で採油します。
瓶詰め: ノンフィルター。
コメント: ノーベル賞記念ディナーをはじめ、スペインのトップレストランやフランスの三ツ星レストランが使用。
味わい: ピスタチオ、リンゴ、アンティチョーク、バナナ、レモンフレイヴァーと心地よいタンニン。コンプレックスオイル。
賞味期限: 2015年12月

このマークは「エウレカ」というオイルの採油方法を表示しています。花崗岩のローラーで温度が上がらないようにまた乳化、酸化しないように優しく潰します。その遠心分離機で採油されDAUROになります。

このマークはスペイン・カタルーニャ州政府は認証し減農薬農作物に与えられる称号です。栽培基準、農薬基準を満たした、化学肥料を一切使わない安心のマークです。